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蹄髈要炖多久

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蹄髈怎么炖烂 , 豌豆炖蹄髈 , 焗
基本解释: 将锅盖严焖煮:焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。
详细解释: 一种烹饪方法,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

兄得姐妹们看清楚了。 是焗。 , 我问过了,申通不代收货款的 ...

蹄髈怎么炖烂: 黄油就是奶油,淡黄色、块状的,大超市都可以买到。在冷藏区酸奶和奶酪的边上。

常见的是 光明牌的,

最好买不含盐的那种,125克一块。如果买含盐的,就要减少制作面包时盐的用量。

豌豆炖蹄髈: 不错的搭配。
建议分别炖制后混炖调味成菜。

焗蹄髈如何做?: 原 料

猪前蹄膀1只(1500克左右)。

调料:
精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克。

制作方法:
1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗净。
2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度。拣去姜片、葱段,将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成。

食用时 请注意食物相克

1、与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4、与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5、与茶相克:同食易产生便秘。
6、与百合相克:同食会引起中毒。
7、与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、与菱角相克:导致拉肚子、肚子痛
9、与甘草相克:会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

下面还有一些蹄髈的其他食用方法,也一并给你作为参考:

【香叶炖蹄髈】

1
把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里,加水到淹过猪蹄,加姜片和料酒大火烧开.
2
煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净
3
起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀
4
炒糖为蹄髈上色后加水漫过,用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸后,小火炖.该干什么干什么去罢.(时间:约40分钟)~~HO~
5
汤汁少了几近一半,变得有些粘,用勺和一和,猪蹄有可能粘底,加大葱头炖(时间:约20分钟)
6
加蜂蜜,(原因:蜂蜜容易粘锅所以后放,蜂蜜和糖的区别:用蜂蜜颜色会深一些,粘一些,味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间:约15分钟)~~后~汤汁现在少许,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦!

【红烧蹄膀】

材料:
1. 中型蹄膀1 个
2. 葱1 根
3. 姜片约10 片
4. 去皮大蒜10 个
5. 八角10~15 枚
6. 白冰糖15~20 粒
调味料
醋1 茶匙,米酒2 茶匙,酱油1.5 饭碗,老抽(加色用)半饭碗,水8 饭碗(可盖住蹄膀)
做法:
1. 先将蹄膀川烫,将锅及肉洗净
2. 热锅加2 茶匙沙拉油,油热后爆香葱,大蒜,姜片,.八角,然后将蹄膀放入锅内与爆香
材料混合,再加米酒,酱油,醋,冰糖,水,煮开后转小火再慢炖1.5 小时,然后大火收水
至浓稠即可
3. 若第一餐吃不完,可放入冰箱,隔餐可切片夹馒头,烧饼或葱油饼,再配上地瓜稀饭

小米粥或绿豆汤,是夏日一道美食

【青菜炖蹄髈】

原料

鲜蹄膀1只约1000g,青菜200g,上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。

制法

鲜蹄膀焯水后放入煲内,加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜,用精盐、味精调味即可。

操作要领

蹄膀要炖烂,不失其形。

青菜要保持碧绿。

【可乐蹄髈】

用料:蹄膀一只、可乐一小碗。

调料:话梅8颗、八角3个、红葱头、姜、蒜少许,上海白菜用于衬托。

可乐蹄髈做法:

1、先将蹄膀过水煮掉血水。

2、火上的高压锅里放少许色拉油,热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香,之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄,再加入清水到淹过猪蹄一半的位置,盖上高压锅,等待有气出来。

3、喷气之后,用小火慢炖30分钟左右,就可以关火等待蹄膀起锅了。

4、盐水煮熟上海白菜,放在盘里装饰好,把取出骨头的蹄膀放上盘里。

5、用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后,火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上,即可上桌。

【红花汁淋小蹄髈】

红花汁淋小蹄髈的制作材料:
主料:菜心8棵,藏红花5克,小蹄髈1只。
调料:卤汁,老抽,鸡精,盐,花雕酒各适量。

教您红花汁淋小蹄髈怎么做,如何做红花汁淋小蹄髈才好吃
1.小蹄髈去毛,放入卤汁中卤制成熟;菜心修整齐,焯水待用。
2.藏红花浸泡,加其余调料调成红花汁。
3.菜心围边,卤制蹄髈放中间,淋上调制好的红花汁即可。

红花汁淋小蹄髈的制作要诀:
蹄髈的毛要拔净,否则烧熟后肉收紧,毛的根部会很难看。

小贴士:

1、这道菜如果用沙锅来做味道更好,但是沙锅需要2个多小时。

2、因为可乐有甜味、话梅有甜味,所以不需要加任何糖,不然会太甜。

3、因为话梅有咸味、酱油有咸味,因此也要留意不要加多盐,以免太咸。

黑豆能炖蹄髈吃吗: 可以的,就是颜色不太好看,如自己吃的话,营养很好的。

黄浦区有什么快递能代收货款?并且便宜?: 特能肯定收

茶树菇可以和蹄髈一起炖吗: 可以,但是味道好不好就不敢认同

低血糖可以吃黄豆炖猪脚吗: 可以,而且还很营养,做法如下;
材料
猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐
做法
1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。
3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。
4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。

可以吃猪脚炖红萝卜吗: 萝卜可以和猪蹄一起炖。
萝卜炖猪蹄做法如下:
材料
猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐
做法
1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。
3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。
4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。

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